LIPIDOS

-Elementos siempre CH generalmente O aveces P, N y otros
-Moléculas inorgánicas, poco solubles en el agua y líquidos polares
-Heterogéneo
-Gran peso molecular

Saponificables
- Lipidos complejos
-Ácidos Grasos

No Saponificables
- Lipidos Simples
- No Ácidos grasos

Saponificables o Complejos - Ácido Graso

Gliceridos

Acigliceridos - AG + Glicerina
Fosfogliceridos - AG + Glicerina + Fosfato + Sustancia Polar
Glucogliceridos - AG + Glicerina + Monosacarido

Esfingolipidos

Esfiongomedinas - AG + Esfingocina + Fosfato + Sustancia Polar
Glucoesfingolipidos - AG + Esfingocina + Uno o varios monosacaridos

Ceridos - AG + Sustancia Polar

No Saponificables

Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas

ÁCIDOS GRASOS

-Largas cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo terminado
-Generalmente tiene numero par de atomos de carbonos
-Son Lineales
-Saturados: Sin Doble enlace
-Insaturado: Almenos un doble enlace
-Insoluble en agua, forman micelas
-Punto de fusión entre -20° y 100 C°
-Carácter anfipático: Parte polar y apolar

Acigliceridos - AG
Ácidos grasos y glicerina. Mono, Bi o Trigliceridos.
Sólidos -> Grasas -> Animales -> Saturados
Líquidos ->Aceites -> Vegetales -> Insaturados

Fosfolipidos
Formar la membrana celular

Fosfogliceridos
Ácidos grasos + Glicerina + Fosfato + Sustancia Polar

Esfiengomelina o Fosfoesfingolipidos
Ácido graso + Esfingocina + Fosfato + Sustancia Polar

Glucolipidos
Ácido graso + Alcohol + Glucidos
Glucocerido: 2 ácidos grasos + Glicerina + Monosacaridos
Glucoesfingolipidos: Ácido graso + Esfingocina + 1 o varios monosacaridos

Ceridos
Ácidos grasos + Alcoholes
Insolubles
Cubiertas protectoras impermeables
Piel, pelo, plumas, hojas, frutas, exoesqueletos
Panales de abejas
Cicatrizante y defensores de plantas

Esteroides
Proceden del colesterol
Sólidos a temperatura ambiente
Poco soluble en el agua. Soluble en liquido apolar
Abundantes en animales y escasos en plantas

Esteroides Hormonales
Hormonas
Hombre - Estradial
Mujeres - Testosterona
Menstruación Y Gestación - Progesterona

Enlace Fosfodiester - Ácido Nucleico

Enlace Glucosidico - Carbohidrato

Enlace Peptidico - Proteínas

ATP - Adenosin Trifosfato

Purinas

2 Anillos - Adenina y Guanina

Pirimidinas
1 Solo anillo - Citocina, Timina y Uracilo
Azucares (Pentosa) 
Ribosa - 5 Átomos de carbono