METABOLISMO

Aerobico + Anaerobico = Obtención de energía

Vía Anapleurotica: Es aquella que se da o se produce a partir de una vía anabolica a una catabolica o viceversa

Metabolismo Intermediario: Producto de una reacción y el inicio de otra.

ENZIMAS
Biocatalizadores  - Aceleran la reacción

Energía de activación
Energía cinética mínima que se necesita en un sistema para poder iniciar un proceso o reacción. Si no hay enzima se gasta mas energía

• Aceleran las reacciones
• Las enzimas no se modifican o pierden en una reacción
• El mismo enzima actúa en procesos reversibles
• Sustratos específicos son selectivos

Selectividad de las enzimas

• Determina los procesos químicos
• Cada enzima es tridimensional
• Mínimo de estructura terciaria
• Cada una tiene mínimo un sitio activo

Afectación de la actividad enzimática

Temperatura: Las enzimas son desactivadas por altas temperaturas ( 50 C° - 60 C° ) Se desnaturalizan

PH: Un Ph bajo o alto se produce la desnaturalización de la enzima

INHIBIDORES

Inhibidor currentivo: se asemeja al sustrato normal, se une en el sitio activo de la enzima. No permite el complejo enzima sustrato, porque el inhibidor toma parte del sustrato

Inhibidor no competitivo: El inhibidor daña o modifica la estructura de la enzima, modifica la estructura en algunos casos la enzima no se une de nuevo